Wine Advisory by Antoine Airault

Ressources

Des documents
à emporter.

Un e-book sur l’histoire du vin, une fiche de dégustation à imprimer et une étude de marché sur le vin en canette. Trois documents rédigés et mis en page par Wine Advisory, consultables en aperçu et téléchargeables librement.

Trois documents — 01 à 03

01 E-book

L’univers du vin

L’épopée du vin, une histoire mondiale

Un livre illustré qui suit le vin depuis la domestication de la vigne sauvage dans le Caucase jusqu’aux questions qui occupent la filière aujourd’hui. Cinq parties, vingt-trois chapitres courts, pensés pour être lus d’une traite comme pour être picorés.

  • I. Les racines antiques — Géorgie, Arménie, Égypte, Gaule
  • II. Le vin au Moyen Âge — l’Église, les moines, la bataille des fleuves
  • III. L’expansion internationale — le Médoc, le New French Claret, le classement de 1855
  • IV. L’Apocalypse et la Renaissance — phylloxéra, mildiou, fraudes et révoltes
  • V. Le vin de demain — réchauffement, vin sans alcool, retour à la terre
Pages
56
Format
13,5 × 21,5 cm
Fichier
PDF
Télécharger l’e-book PDF — 15,7 Mo — 56 pages

Aperçu — 3 premières pages

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02 Outil à imprimer

Fiche de dégustation

Structurer son analyse, verre après verre

Une grille d’une page qui suit l’ordre classique de la dégustation. Les champs d’identification ouvrent la fiche, puis viennent les trois examens et la conclusion. Pensée pour être imprimée en A4 et remplie à la main, pendant une dégustation au domaine comme lors d’un travail de gamme.

  • Identification — domaine, appellation, millésime, provenance, région
  • Examen visuel — couleur, disque, jambes
  • Examen olfactif — intensité, qualité, arômes
  • Examen gustatif — attaque, milieu de bouche, finale, équilibre
  • Conclusion — qualité et évolution
Pages
1
Format
A4
Fichier
PDF
Télécharger la fiche PDF — 110 Ko — 1 page

Aperçu — document d’une page

Le document ne compte qu’une page : l’aperçu la présente donc en entier.

03 Étude de marché

Le vin en canette en France

Opportunités de marché, positionnement stratégique & recommandations opérationnelles

Une étude complète en quatorze chapitres sur un segment encore jeune en France. Elle croise l’analyse de la demande et de l’offre, le benchmark des acteurs déjà installés, le cadre réglementaire et le calcul du coût de revient, pour aboutir à une stratégie de lancement en trois phases.

  • Synthèse stratégique et présentation du secteur vitivinicole français
  • Analyse de la demande — profils, motivations, freins, saisonnalité
  • Analyse de l’offre et benchmark des pionniers français
  • Analyses concurrentielle, SWOT et PESTEL
  • Canaux de distribution, coût de revient et scénarios de rentabilité
  • Cadre réglementaire, opportunités, risques et recommandations
Pages
54
Format
A4
Fichier
PDF
Télécharger l’étude PDF — 967 Ko — 54 pages

Aperçu — 3 premières pages

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Conditions d’utilisation. Ces documents sont rédigés et édités par Antoine Airault — Wine Advisory. Ils sont mis à disposition gratuitement pour un usage strictement personnel : leur reproduction, leur diffusion commerciale et leur revente sont interdites. Pour toute utilisation professionnelle, pédagogique ou collective, écrivez-moi et nous trouverons le cadre adapté.

Prochaine étape

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a interpellé ?

Ces documents donnent le ton de la façon dont je travaille : analyser sérieusement, puis dire les choses simplement. Si l’un d’eux fait écho à un sujet qui vous occupe, échangeons-en.

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